El "slow food" es un movimiento que promueve la lentitud en las comidas en contraposición al ritmo ajetreado de vida que llevamos. Se trata de un movimiento internacional nacido en Italia en 1986 cuyo símbolo es un caracol.
Este movimiento pretende recuperar la forma tradicional de comida, recuperando los sabores, la comida tradicional y el gusto por comer.
La comida rápida se puede encontrar en muchos estableciemientos a cualquier hora del día. Esta comida contiene sabores intensos y altas cantidades de sal, lo que provoca un mayor apetito, se come rápidamante, lo que lleva a comer más de lo necesario, ya que no le da tiempo al estómago a sentirse saciado.
La gran cantidad de grasa que contiene dificulta la digestión. Muchas veces se sustituye este tipo de comida por la comida principal, lo que conlleva una mala alimentación. En otras ocasiones, esta comisa rápida en un complemento a las comidas principales, con el oporte extra de grasas totalmente innecesario.
Estos efectos negativos se intensifican cuando este tipo de comida se convierte en algo habitual.
La comida tradicional constituye por si misma un buen hábito de alimentación. Platos como un cocido de verduras y legumbres son una muy buena opción, acompañado por carne s o pescados de segundo plato. De postre, una buena costumbre es la fruta o los productos lácteos diariamente, o algún dulce elaborado con productos sanos.
Es buena idea fomentar platos que requieren de tiempo en su preparación. Muchos recurrimos a platos fritos o de escasa elaboración por falta de tiempo, pero algnos consejos para disfrutar de comidad bien hechas es cocinar cantidades grandes y conservarlas conjeladas, por ejemplo.
Algunos de los principales beneficios de la comida "lenta" o "slow food" son los siguientes:
Más información: http://www.slowfood.com/ y 'Slow food', el lado opuesto de la comida rápida
Etiquetas: Alimentación